Torta Persiana pistacchi e spezie cardamomo e panna montata rosa,ovvero di sogni d’oriente e magie d’amore |

Racconta una leggenda persiana che una donna disperatamente innamorata di un principe , ha fatto questa torta per farlo innamorare di lei.Il seguito non lo so,ma noi crediamo che ci sia riuscita .

Ho tradotto la ricetta

Ingredienti :

ricetta

1 tazza di yogurt 250ml

1 cucchiaino di lievito in polvere

6 uova

1 tazza di zucchero semolato 220 g

1 1/4 tazze di mandorle tritate 150g

1 tazza di farina 150g o semolino

6 baccelli di cardamomo

2 cucchiai di acqua di rose

6 cucchiai di pistacchi tritati

pizzico di fili di zafferano

Latte di mandorla 100ml (o latte intero)

scorza di un limone o arancio

Procedimento

Pre Scaldare il forno a 180 ° C 350F

sbucciare i baccelli cardamomo aperto e togliere i semi, schiacciare con un pestello e mortaio.

in una tazza aggiungere i fili di zafferano al latte e caldo nel forno a microonde.

In un’altra ciotola sbattete le uova e lo zucchero fino denso e cremoso poi piegare nello yogurt

piegare in mandorle tritate e il lievito. quindi aggiungere il cardamomo macinato, arancia o limone scorza e pistacchi tritati, aggiungere il acqua di rose per il composto di latte e lo zafferano e mescolare nella pastella torta e versare in una teglia foderata profondo (22 centimetri 9 pollici)

cuocere per circa 45 minuti.

durante la cottura fare uno sciroppo

succo di 1 arancia o di limone

scorza di 1 arancia o limone

1/2 tazza di acqua 125ml

1/2 tazza di zucchero semolato 125 g

2 cucchiai di acqua di rose

aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola e lasciate cuocere fino a quando addensato. (circa 5 minuti)

pennello sulla torta calda.

decorare la torta con pistacchi tritati e petali di rosa.

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